5 วิธี กำจัดไขมัน ในร้านอาหาร ไม่สร้างมลพิษสู่สาธารณะ

 

คุณกำลังเป็นคนหนึ่งที่กำลังปวดหัวกับการหาวิธี กำจัดไขมัน เหลือทิ้งในร้านอาหารอยู่หรือไม่ เพราะทุกครั้งที่เทขยะไขมันทิ้งในอ่างล้างจานหรือท่อน้ำทิ้ง ก็มักจะมีปัญหาอื่น ๆ ตามมา ไม่ว่าจะเป็นเรื่องคราบมันเหนียวเหนอะหนะ กลิ่นโชยเหม็นหืนไปทั่วบริเวณ และยังกลายแหล่งชุมนุมของบรรดาสัตว์สกปรกอย่างหนูหรือแมลงสาบด้วย

               วิธีการกำจัดปัญหาขยะไขมัน ที่ต้องทิ้งหลังจากผ่านกระบวนการทำอาหาร แท้จริงแล้วทำได้ไม่ยากนัก เริ่มตั้งแต่การพยายามลดไขมัน ที่ใช้ในกระบวนการลง หากร้านอาหารมีขนาดเล็ก มีความต้องการ กำจัดขยะไขมันทิ้งไม่มาก เพียงการละลายไขมัน และกรองทิ้งก็เพียงพอ แต่หากร้านอาหารมีขนาดใหญ่ และผลิตขยะไขมันจำนวนมาก เจ้าของร้านควรพิจารณาเพิ่มเติม ในส่วนของถังดักไขมันในท่อระบายน้ำทิ้ง โดยหากไขมันที่ดักจับได้มีปริมาณเยอะ การคิดต่อยอดนำไขมันที่ดักจับได้มาเป็นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีไขมันเป็นส่วนประกอบเพื่อสร้างรายได้เพิ่มเติม ก็ถือเป็นความคิดที่ดีไม่ใช่น้อย หรือหากยังมีความลังเลว่าควรเลือกวิธีการ กำจัดขยะไขมันอย่างไรให้เหมาะสม การใช้ตัวช่วยอย่างจุลินทรีย์กำจัดไขมัน อย่าง Bactocel 3001 ก็เป็นตัวเลือกที่ดีที่ช่วยแก้ปัญหาให้คุณได้เช่นกัน

อยากกำจัดไขมันขยะให้หมดไป ไม่สร้างมลพิษ ทำอย่างไรดี

               5 วิธีกำจัดไขมันที่นิยมใช้ในร้านอาหาร เพื่อลดปัญหามลพิษจากสิ่งแวดล้อมต่าง ๆ ที่อาจตามมา และช่วยให้คุณไม่ต้องเหนื่อยเสียเวลา กับปัญหาท่อน้ำอุดตัน หรือแหล่งซ่องสุมของสัตว์พาหะต่าง ๆ อันเนื่องมาจากการกำจัดขยะสารอินทรีย์ไม่ถูกทาง ทำได้ดังนี้

1. วางแผนลดปริมาณไขมันที่ใช้ให้มากที่สุด

ขั้นตอนแรกของ การกำจัดไขมันรวมถึง การกำจัดขยะทุกประเภท ควรเริ่มมาจากการตระหนักถึง การวางแผนการใช้วัตถุดิบต่าง ๆ ที่มีให้คุ้มค่า คุ้มราคา ไม่ก่อให้เกิดของเสียเหลือทิ้งเป็นจำนวนมากเกินความจำเป็น วิธีนี้นอกจากจะช่วยลดการทิ้งไขมันได้แล้ว ยังช่วยประหยัดเงินทุนการทำอาหาร ก่อให้เกิดผลดีแก่กิจการอีกด้วย

• ละลายไขมันแยกออกแล้วกรองทิ้ง

ในกิจการร้านอาหารขนาดเล็ก การต้มน้ำหรือละลายแยกไขมันออกจากน้ำเสียเพื่อนำมากรองทิ้งต่างหาก ก็ดูเป็นวิธีการที่ไม่ได้เหลือบ่ากว่าแรงอะไร เป็นการกำจัดแยกไขมันอย่างง่ายเหมาะสำหรับกิจการร้านอาหารขนาดเล็ก แต่อาจจะดูสิ้นเปลืองเกินไปในระบบน้ำทิ้งขนาดใหญ่ เช่น ร้านอาหารระดับโรงแรม โรงอาหาร หรือภัตราคาร เป็นต้น

• ตั้งถังไขมันดักจับไขมันปนเปื้อนมากับน้ำทิ้งเพื่อตักแยกออก

สำหรับกิจการขนาดใหญ่ ที่มีการทิ้งไขมันลงในระบบน้ำเสียเป็นจำนวนมาก การตั้งถักเพื่อดักจับไขมันระหว่างทางเดินน้ำทิ้ง ก็เป็นวิธีการที่สะดวก จัดการง่าย และดักจับไขมันออกเป็นปริมาณ ในเวลาอันรวดเร็ว โดยเจ้าของร้านอาหารอาจจะต้อง ทุ่มกำลังเงินในการติดตั้งระบบถังให้ดีเสียหน่อย แต่ก็ถือว่าเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าในระยะยาว

• แปรรูปไขมันเสียเป็นผลิตภัณฑ์อื่น

ไขมันเหลือทิ้งยังสามารถ นำมาต่อยอดเป็นวัตถุดิบของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ เช่น การนำมาต้มกับเบส เพื่อสร้างสบู่ ทำเทียนเจล เป็นต้น การกำจัดไขมันด้วยวิธีการนี้ นับว่าเป็นความคิดที่สร้างสรรค์ไม่น้อย และยังช่วยสร้างช่องทางรายได้เสริมใหม่ ๆ ให้กับทางร้านอาหาร ได้ประโยชน์ทั้งการลดของเสีย และเพิ่มรายได้ในคราวเดียว

• ใช้จุลินทรีย์ กำจัดไขมัน

แต่หากคุณยังรู้สึกไม่แน่ใจ ว่าจะเลือกใช้วิธีการจัดการ กับของเสียไขมัน ในร้านอาหารอย่างไร ยังไม่อยากลงทุนสูง ไม่อยากใช้วิธีการ ที่ต้องทำอะไรยุ่งยากซับซ้อน ในขณะเดียวกัน ก็ไม่ต้องการให้ขยะไขมันส่งกลิ่นเน่าเหม็น เป็นแหล่งปฏิกูลรบกวนใจ ในท่อน้ำทิ้งของร้านอาหาร อีกหนึ่งตัวเลือกที่ดี และมีประสิทธิภาพใน การช่วยกำจัดขยะไขมันให้คุณได้ คือการเลือกใช้จุลินทรีย์กำจัดไขมัน ด้วยผลิตภัณฑ์ Bactocel 3001 ชนิดผง ก็เป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่ใช้ง่าย โดยอาศัยหลักการการทำงานของจุ ลินทรีย์และเอนไซม์ ที่ย่อยสลายไขมันเข้ามาใช้งานร่วมกัน มั่นใจได้ในความปลอดภัยไร้สารเคมีตกค้าง สามารถเห็นผลการทำงานได้อย่างรวดเร็วภายใน 48 ชั่วโมงเท่านั้น นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการเกิดซ้ำได้ด้วย

 

หมดกังวัลเรื่องกลิ่นเหม็นจากขยะ เมื่อกำจัดไขมันได้ถูกวิธี

               สรุปแล้วสิ่งที่เราควรคำนึงถึงในการกำจัดไขมัน อย่างแรกคือการลดปริมาณขยะให้ได้มากที่สุด จากนั้นพิจารณาจากลักษณะและปริมาณไขมันที่เกิดขึ้น เพื่อเลือกใช้วิธีการบำบัดที่เหมาะสม โดยอาจออกแบบใช้หลายวิธีการร่วมกันเพื่อให้ได้ผลเป็นที่พอใจ และสุดท้ายต้องคำนึงถึงความยั่งยืนของวิธีกำจัดขยะไขมันที่เราเลือกใช้ร่วมด้วย เพื่อประโยชน์ในระยะยาวต่อไป

               จะเห็นได้ว่าการกำจัดไขมันลอยฟ่องในบ่อน้ำทิ้งส่งกลิ่นเหม็น แท้จริงแล้วไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด เพียงแค่เราเลือกใช้วิธีการที่เหมาะกับปัญหาที่เราเจอได้อย่างถูกต้องตรงประเด็นเท่านั้นเอง